Sem Glúten e Sem Lactose

Oi meus amores, andei algumas semanas sumida né? Pois é, semana de prova é muito corrida e não tive tempo para o blog. Mas enfim, estou de volta e voltei pra ficar <3

Hoje eu trouxe mais uma novidade fitness pra vocês. Já ouviram falar de bolo sem glúten e sem lactose? Então, lendo assim a gelera já pensa que é ruim ou que não faz diferença alguma para o corpo tirar esses dois itens da alimentação. Eliminar por completo o glúten e a lactose da dieta virou mania entre celebridades que deram adeus aos quilinhos a mais.

O que é Glúten?
O glúten é uma proteína de tamanho grande, encontrada junto ao amido, em cereais como trigo, centeio, cevada, triticale e malte. Os alimentos derivados desses grãos como farinha de trigo, cerveja e etc... Contém glúten.

 Males: O problema não está na proteína em si ou nos alimentos com glúten, e sim nos outros componentes que formam esses alimentos. Quanto mais ricas em gluten, mas energeticas são. Como a energia é armazenada no nosso corpo em forma de gordura, o consumo excessivo desses alimentos pode causar o aumento de peso e posteriormente algumas doenças.

O que é lactose?
A lactose é um carboidrato encontrado no leite. A lactose é um tipo de açúcar produzido exclusivamente nas glândulas mamárias dos mamíferos, constituindo cerca de 7% do leite humano e quase 5% do leite de vaca.

Males: Tem gordura, que contribui para o aumento do colesterol, causa, em alguns casos, alergias

Intolerância:  Glúten e leite estão hoje em boa parte dos alimentos que fazem parte da dieta do brasileiro, como pães, massas, bolos, queijos, sorvetes, entre outros. A intolerância a lactose tem os seguintes sintomas - crises de diarreia, dor abdominal, enjoos e fraqueza. Já a intolerância a glúten(celíaca) - diarreia, abdômen dilatado, dor de barriga e enjoos. Apesar de terem sintomas parecidos, os problemas são bem diferentes. O glúten por exemplo pode inflamar o intestino de algumas pessoas, já a lactose intolerância pode ser causada ainda pela diminuição de lactase produzida pelo organismo com o passar do tempo.

E quem disse que sem glúten e sem lactose não pode ser gostoso? O que existe e coisas hoje em dia sem glúten e sem lactose não tá no gibi. Tem Bolo de Chocolate, tem macarrão, tem até molho de tofu.

Exemplos:

Bolo de Banana e Bolo de Cenoura com calda de chocolate:

Torta de Maçã: